파리바게뜨 구로제일점, HACCP 인증

[정은미기자] 파리크라상은 24일 파리바게뜨 구로제일점이 식품의약품안전청에서 지정하는 위해요소중점관리기준(HACCP·해썹) 인증을 받았다고 밝혔다.

해썹은 식품의 안전성을 보증하기 위해 원재료 생산, 제조, 가공, 보존, 유통 등 전 과정에서 발생할 수 있는 위해 요소를 관리하는 위생관리체계다. 국내에서는 식약청이 지정하고 있다.

파리바게뜨 관계자는 "제과점으로 분류되는 파리바게뜨 매장은 제품 종류가 많아 해썹 인증기준이 까다롭다"면서 "이에 따라 파리바게뜨는 제과업계 중 최초로 제조부터 유통까지 위해요소중점관리기준에 합격점을 받게 된 것"이라고 말했다.

파리바게뜨는 지난해 8월 경기도 평택공장에서 생산하는 빵류 전 제품에 대한 HACCP 인증을 받은 바 있다.