소고기떡국 끓이는법…백종원 레시피 팁은 '액젓'


백종원의 떡국 레시피 [사진=KBS 영상 캡처]

[아이뉴스24 이도영 기자] 소고기떡국 끓이는법이 12일 설을 맞아 화제 급증 중이다.

설 아침 떡국을 먹고 덕담을 나누는 전통에 따라 가정마다 맛있는 떡국 끓이는 법이 화제다. 이에 간편하고 대중적인 레시피로 인기를 모으고 있는 요리 연구가 백종원의 떡국 끓이는 방법이 회자되고 있다.

백종원은 'KBS 뉴스타임-똑 기자 꿀 정보'를 통해 소고기떡국 레시피를 공개한 바 있다. 백종원은 일반적인 떡국에 멸치나 참치 액젓을 추가하면 감칠맛이 배가된다고 팁을 전수했다.

소고기 대신 돼지고기나 굴 등 해산물로 육수를 내도 무방하다. 액젓 2큰 술로 마무리 간을 하면 육수의 비린 맛은 사라지고 감칠맛만 남는다. 마지막에는 달걀물을 풀고 파, 김가루나 후추, 지단 등을 살짝 올려 한소끔 끓인다.

이도영 기자 ldy@inews24.com







포토뉴스